Da un’analisi della Coldiretti emerge (sulla base dei dati Istat relativi ai consumi delle famiglie) che le famiglie con un singolo componente (che sono quasi 7 milioni) spendono fino al 60 % in più rispetto alla media delle famiglie italiane.
I motivi della maggiore incidenza della spesa sono da ricercare sia nella necessità per i single di acquistare spesso maggiori quantità di cibo per la mancanza di formati adeguati che comunque, se disponibili ,risultano molto più cari di quelli tradizionali, sia nella necessità di comprare piatti pronti che gravano maggiormente sulla spesa.
A questo quindi va aggiunta la maggiore incidenza di sprechi perché è facile dimenticare in fondo al frigorifero la confezione di latte aperto, la mozzarella, la confezione di insalata aperta, i tortelloni iniziati… tutto inesorabilmente destinato a finire nella pattumiera…
